Muchas personas conscientes de la salud luchan por una dieta baja en grasas.
Pero podría perderse muchos beneficios para la salud, como la pérdida de peso y un sistema cardiovascular fuerte si pierde las grasas esenciales.
La forma de pensar de la dieta sin grasa y baja en grasa provino del hecho de que muchas personas estaban – bien – gordas.
Era lógico suponer que era porque estábamos comiendo demasiado. Ahora estamos aprendiendo más.
Ahora sabemos que las grasas dañinas son las grasas trans, oxidadas y procesadas por calor, como las que se encuentran en la margarina, los alimentos fritos e incluso el ganado alimentado con granos.
En el esfuerzo diario por la salud, intentamos eliminar todas las grasas solo para saber que nos estamos lastimando.
Afortunadamente, es una nueva era y ahora sabemos qué grasas no solo deben eliminarse, sino también qué debemos incluir en nuestras dietas para una mejor salud, sin envejecimiento prematuro ni enfermedades degenerativas.
Estas grasas buenas se llaman los ácidos grasos esenciales.
Seguir leyendo «¿Puede una Dieta Alta en Grasa ser Saludable?»